Lunas doptårtor

 

Tre doptårtor till en jobbarkompis lilla tjej.

(alla är likadana så det är ingen ide att lägga upp bild på alla tre ;) )

 

Ni kanske känner igen dom? Gjorde likadana till Alfred i våras fast blå.

Biltårta

Dagens alster, en biltårta. Snarlik mina tidigare biltårtor.

Filippas tårta

 

En röd tårta med svarta stjärnor och vit text var önskemålet. Då blev det såhär.

Fars dag cheescake

Cheesecake med vit choklad och mango

 

 

Idag har vi firat far med denna cheesecaken.

Det är ett eget "hopkok"

 

Botten:

400g Maryland cookies (eller någon annan sorts kex man gillar)

125g smör

 

Krossa kexen och blanda med smält smör. Tryck ut i en form och grädda i 175 grader i ca 10 minuter. Låt svalna

 

Cheesecake

400 g Philadelphia

2,5 dl vaniljkesella

1 dl socker

3 ägg

200g vit choklad

Någon dl tärnad mango

Passionsfrukt

 

Vispa ihop Philadelphia, kesella och socker.

Rör ner ett ägg i taget.

Blanda i smält (och avsvalnad) vit choklad.

 

Lägg mangon på kexbotten och häll över smeten. Grädda på 125 grader nere i ugnen ca 45-60 minuter. Den är färdig när den stannat.

Låt svalna och ställ kallt, gärna över natten.

Lägg på passionsfrukt innan servering

 

 

Månadens sötsak Oktober

Kalasiga cupcakes

 

Månadens tema hos söta sakers "månadens sötsak" är kalas.

Tänker jag kalas tänker jag födelsedag.

Den här tiden på året september/oktober blir det endel födesedagsfirande i släkten då många av oss fyller.

 

Detta är en nutellafylld chocolate chip-muffin med vaniljfrosting och non-parielleströssel på det

 

När man var liten hörde det till att ha ljus på tårtan, samma antal som år man fyllde. En av höjdpunkterna var förstås att blåsa ut dessa.

 

I nio fall av tio har vi tårta. Men det kanske även kan passa med en liten kalascupcake?

 

Återkommer med recept

(det var minsann inte lätt att ta kort på ljus utan att bilderna blev supermörka)

Halloweentårta

Idag fick man ju en hel timme extra, Den timmen (och lite till) la jag på att baka en tårta.
Nu är det väl egentligen inte halloween än? För det är väl på torsdag? Eller nästa helg? Ja inte vet jag, men kan nog fira lite när man vill.
För ett tag sen när jag surfade runt på lite olika tårtbloggar hittade jag en jättesöt spöktårta som jag tänke apa efter.
Nu blev ju inte min hälften så bra som den, men så är man ju inget proffs heller ;) I original är spökerna gjorda av marshmallows, men jag valde att göra mina av maräng.

 

Vad ska jag med en hel tårta till förresten?

Hoppas de är tårtsugna på jobbet i morgon ;)

 

 

 

Så glad Halloween i förskott!

(säger man så förresten? Eller Trevlig Halloween? Happy Halloween?)

Pias tårta

Gör som du vill var svaret jag fick när jag frågade Pia hur hennes tårta skulle se ut.

Så det var bara att börja tänka. Att den skulle vara rosa var klart, för det hade hon nämnt.

Hon gillar hundar och "bling-bling" Så en hund på en guldfilt och rosa pärlor och glitter fick det bli.
Det fångades inte upp så bra på bild, men hela tårtan är strödd med glitter.

Själva tårtan består av vaniljbottnar. fylld med färska jordgubbar och vaniljkräm.

Jag hoppas hon blir nöjd och får en fin födelsedag! (Även om det inte är förrens om ett par dagar)

Very Cherry Chokolate cake

Gjorde denna tårta till en jobbarkompis mamma som fyller 90 år idag.

Det var i alla fall vad jag trodde... När hon kommer och ska hämta den utbrister hon att "Fast det är ju pappa som fyller!"

Pinsamt? Japp! Hade hört helt fel.

Jag som stod i valet och kvalet om jag skulle skriva "mamma" eller "grattis" på banderollen. Såhär i efterhand förstår jag ju att det sistnämnda hade varit det bättre alternativet.

Som tur var blev hon inte arg, och det fick bli lite klipp och klistra som nödlösning.

Mormors lchf-födelsedagstårta

Mormor kör ju med lchf-dieten, så till hennes födelsedag blev det förstås en lchftårta.

Superenkelt recept

Bottnar:

- 3 dl mald mandel
- 2 dl kokos
- 2 tsk vaniljpulver
- 4 äggvitor

Vispa äggvitorna till ett hårt skum, vänd försiktigt ner mandel, kokos och vanilj. Bre ut i en långpanna och grädda i ugnen ca 15 min i 150 grader.
Gör tre likadana.
När bottnarna är kalla, lägg grädde och hallon emellan. (Kuppade även in en mörk chokladmousse denna gång)
Dekorera med Hallon, grädde och mörk choklad

Misslyckat

Mer än såhär tänker jag inte visa av denna tårta.
Har aldrig varit med om maken, allt som kan misslyckas misslyckades ;) Den ville antagligen inte bli bakad.
Gjorde allt precis som jag brukar förutom att den är mjölkfri.
Ni kan ju ana paniken när jag på morgonen öppnade kylskåpet och möttes av en tårta som säckat ihop så kanterna buktade ut, världens största spricka i ena kanten plus att den börjat svettas. Som om inte det vore nog hade färgen på blommorna kanat av!
Inget roligt när det händer, väldigt retfullt om inte annat.

Cupcakes i sin enkelhet

Hade egentligen inte tänkt baka idag. Men så fick jag ett ryck.
Eftersom det inte var genomtänkt blev de väldigt enkelt dekorerade med en liten ros på varje.

De söta muffinsformarna fick jag av Wicke och Weronica med familjer i födelsedagspresent!
Fick även en miniform och ett tårtfat, de ska jag testa en annan dag =)

Och hur gulligt är inte detta minitårtfatet då?

Det hittade jag på Dimoda häromdagen. Det fanns i alla möjliga färger, så jag har ett i blått också. Ska nog gå dit nästa gång jag är i stan och köpa de andra färgerna också.

 

Tårtfatet fick jag av Jessica i födelsedagspresent, även det från Dimoda.

 

Cupcaksen då? Det är vaniljmuffins med chokladgömma och philadelphiafrosting med jordgubbssmak

Är inte överförtjust i philadelphiafrosting egentligen, tycker den oftast blir ganska slapp och svårspritsad. Men nu fick jag ta det som fanns hemma.

 

 

 

Här får ni receptet

 

200 g rumsvarmt smör

2 dl socker

3 ägg

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

4 dl mjöl

1 dl mjölk

Vispa smör och socker riktigt pösigt. Blanda i ett ägg i taget. Blanda i de torra ingredienserna växelvis med mjölken. Grädda  mitt i ugnen 200 grader ca 20-25 minuter Smält valfri choklad och blanda med en klick grädde så det blir en mouse. (Man får gå lite på känsla eller google ;) ) skär ut ett hål i varje muffins när de har svalnat och häll i mousen. 200 g Philadelphia  1/2 dl florsocker Några droppar jordgubbsessens Röd karamellfärg eller pastafärg 1 dl vispgrädde   Vispa philadelphiaost, jordgubbsessen, karamellfärg och florsocker. Tillsätt lite grädde i taget och vispa ihop till en fluffig kräm

 

Monstertruck

Sixten var sugen på tårta. En gul med en blå monstertruck var önskemålet. Hoppas han blir nöjd med denna.

Hipp Hurra för mig idag!

 

Eller Hipp Hurra kanske var att ta i. Jag gillar ju som bekant inte att fylla år och bli äldre.

Men, ja det finns ett litet men, det är ju i alla fall roligt att få bjuda hem folk och baka tårta.

 

I år blev det två tårtor. Hade egentligen räckt med en, men så är det ju det där med att bestämma sig. Det är ju inte min starka sida som ni kanske vet?

Först ut har vi en Äppelcinnamon cake med Browned butter.

Receptet är taget rakt av ur boken Lomelinos tårtor.

Den består av fyra äppelbottnar, fylld med äppelkompott och täckt med en smörkräm som är gjord av "bränt" smör.

 

Det var ett ypperligt tillfälle att bli av men lite äpplen från trädgården som annars skulle hamnat på komposten. Jag har sex stycken äppelträd, så är det någon som vill ha så är det bara att komma och plocka!

 

 

 

Andra tårtan är en chokladkolatårta.

Den består av fem chokladbottnar. Receptet på fyllningen hittade jag hos louisespis (favoritbloggen för övrigt!) Det är en marängsmörkräm med dulche de leche.

Som om inte det vore nog så är hela tårtan täckt med ett lager chokladgarnage.

Mäktig? Japp!

 

 

Det var inte ens tänkt att ha Kallor som dekoration. Testade att göra häromdagen. Hade de varit tänkta till denna tårtan hade de blivit i en annan färg.

 

 

 

 

Nisses tårta

Idag fyller min farbror år. När jag var liten var Nisses födelsedag lite som dagen innan julafton, ni vet när man är sådär spänd av förväntan. Varför det då? Jo för jag fyller år dagen efter.
Nu för tiden känns det dock inte lika kul att fylla år längre. Inget att göra något åt, så det är bara att bita ihop.
Har lagt det sista på morgondagens tårtor, men de får ni inte se förens i morgon.

Om denna tårta då.
Tja, det är väl inte den snyggaste precis. Det var så fin i huvudet, en spritsad tårta i en svag grön ton skulle det bli. Men jag var visst lite väl generös med färgen. Jag skyller på att den är gjort på fredagen den 13:e.
Smaken är densamma som i föregående tårtor.

Månadens sötsak September

Key Lime Pie Cupcakes

 

Septembers tema i Månadens sötsak är Citrus.

Mitt bidrag får bli Key Lime Cupckaes. Receptet är från Leilas bok Hello Cupcake.

 

Kexbotten: 400 g digestivekex

125 g smält smör
Fyllning:
2 burkar (800 g) kondenserad mjölk
8 ekologiska äggulor
Skal och saft av 10 limefrukter
Till servering:
Vispad grädde och lime.

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Krossa kexen till små smulor i en mixer och blanda dem med smält smör.
3. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och tryck ut blandningen i botten och upp på kanterna.
4. Förgrädda kexbotten i mitten av ugnen i cirka 10 minuter. Låt svalna.
5. Blanda kondenserad mjölk med äggulor, rivet limeskal och saft. Låt smeten dra åt sig smak av lime­skalen i minst 30–60 minuter. Sila smeten genom en finmaskig sil och släng skalen.
6. Fyll smeten över kexbotten och grädda i mitten av ugnen i cirka 25 minuter. Låt svalna helt och servera med vispad grädde och skivad lime.

 

Pappas tårtor

Vilken smak det skulle bli på tårtorna var inte ett svårt val. Pappa älskar citron, så det brukar det oftast bli när det är han som ska firas. De är fyllda med en passion och mangokräm.

"Pinnarna" hittade jag receptet på i en bok och har funderat på att testa länge. Det är smält socker runt en hasselnöt. I boken såg det så himla fint och enkelt ut. Mina blev väl sisådär. Sneda och vinda och stelnat sockergegg i halva köket.

 

Jag tycker guld och vitt passar bra tillsammans, så därför fick det bli temat, med guldvimplar, band och (syns dåligt på bilden) förgyllda fjärilar.

 

Tårtorna gick hem hos gästerna, och på lördag blir det till att baka en likadan till min farbror som fyller då.
På söndag är det min tur att fylla (hujeda mig!) Men då får det bli någon annan tårta. Vilken har jag inte bestämt än. Har många jag skulle vilja prova på min "måste-baka-lista"

Monster High-tårta

 

 

Jag hade ingen aning vad Monster High var för något innan jag fick frågan att göra en tårta. Men nu har jag fått lära mig att det är en slags vampyrbarbiedockor.

Varför fanns inte sådana roliga grejer när en annan var liten?

Mäktig kladdkaka med jordnötter dukat

 

Slängde ihop en kladdkaka lite snabbt.

Jag hade inte tillräckligt med mjölkchoklad hemma, så då fick det bli med dukat istället. Funkar lika bra det också. Man tager vad man haver.

 

Vaniljpaj med chokladtvist

 

 

Världens kanske enklaste paj.

Hittade ett recept i en tidning för ett tag sen. Minns inte vilken tyvärr. Jag sparade aldrig receptet så det fick bli till att improvisera.

 

Recept

Gör ett pajskal

150g smör

3 dl mjöl

3 msk socker

lite salt

1 äggula

1 msk vatten

 

Arbeta snabbt ihop alla ingredienser och ställ kallt ca en timme. Tryck ut degen i formen och grädda i 180 grader ca 30 minuter tills den känns färdig.

 

Hacka 100g mörk choklad. eller ljus om man hellre vill det.

Lägg i chokladen i pajskalet direkt när du tar ut den ur ugnen så den smälter.

(man kan naturligtvis smälta chokladen och hälla i sen om man vill)

Låt kallna.

 

Vispa upp nästan ett helt paket vaniljvisp och någon dl gädde.

Bre på pajen och dekorera med valfria bär.

Jag valde körsbär och blåbär

 

SkyHigh Verry Perry Mint Chocolate Cake

Två månader sen förra tårtan. Så nu tyckte jag det var dags!

Denna tårtan har jag haft färdig i huvudet länge utan att baka den.

 

Det är en "spinoff" på Verry Cherry som är en chokladtårta med mascarponekräm.

Denna tårta består av fyra kladdiga chokladbottnar med en hint av mint.

Mint och päron är ju en klassiker, därför är den fylld och täckt med en mascarponekräm med päronsmak.

Så lite mörk chokladgarnage på det.

Dekorerad med päron som jag gjort av sp.

 

Den föll mina trogna provsmakare i smaken. Nästa gång tänker jag testa göra ganagen med mint-choklad istället.

 

Citronkaka

 

Sommar, sol och långa dagar på jobbet. Då är det snabbakat som gäller.

 

Passar på att efterlysa en person som är haj på det här med bloggdesign som har lust att hjälpa mig att piffa till bloggen lite =)

Kladdig jordnötskaka

Hade lite jordnötssmör över sen cookisarna. Det vore ju synd att låta det förfaras så jag gjorde därför denna kakan. Lät den tyvärr vara kvar lite för länge i ugnen så den blev inte så kladdig som det var tänkt.
Kan skriva in receptet sen om någon är intresserad.

Divine Cookies

 

 

 

 

Biskvier

Biskvier

 

 

15 grader varmt och riktigt kalla vindar. Vem fasen vill vara ute då? Inte jag i alla fall. Vågade inte ens sätta ut kaninerna idag ifall de skulle blåsa bort.

Inget hade jag att sysselsätta mig med idag heller, så då tänkte jag att jag skulle baka något tidskrävande för att slå ihjäl några timmar. Så biskvier fick det bli. Närmare bestämt chokad och arraksbiskvier.

(Enligt mig så ska det vara arrak i. Kanske för att släkten alltid använt det som smaksättning.)

 

Snygga blev de då inte, olika stora och ojämnt doppade. Men som mormor brukar säga:

-Det ska synas att de är hemmagjorda!

Månadens Sötsak Juli

Fjärilcupcakes med jordgubbsmak

 

Temat för Juli är semester.

Semester och sommar för mig är helt klart jordgubbar! Det finns väl knappast något härligare?

Här har jag gjort jordgubbscupcakes med vit chokladfrosting och dekorerat med en somrig fjäril i sp.

För fjärilar hör också semestern till.

 

 

 

Semester ja, den är snart över. Är redan inne på sista veckan. Hade oturen i år att få tidig semester. Det gillas icke, har mycket hellre sen så man är ledig när "alla andra" också är det.

Men men, vi får inte välja själva, så vartannat år så blir det så.

 

Det har blivit en ganska ensam semester, mycket tid har jag lagt på att baka. Har lite lagt upp allt på bloggen, utan tänkte ta det lite undan för undan istället