Cupcakes i sin enkelhet

Hade egentligen inte tänkt baka idag. Men så fick jag ett ryck.
Eftersom det inte var genomtänkt blev de väldigt enkelt dekorerade med en liten ros på varje.

De söta muffinsformarna fick jag av Wicke och Weronica med familjer i födelsedagspresent!
Fick även en miniform och ett tårtfat, de ska jag testa en annan dag =)

Och hur gulligt är inte detta minitårtfatet då?

Det hittade jag på Dimoda häromdagen. Det fanns i alla möjliga färger, så jag har ett i blått också. Ska nog gå dit nästa gång jag är i stan och köpa de andra färgerna också.

 

Tårtfatet fick jag av Jessica i födelsedagspresent, även det från Dimoda.

 

Cupcaksen då? Det är vaniljmuffins med chokladgömma och philadelphiafrosting med jordgubbssmak

Är inte överförtjust i philadelphiafrosting egentligen, tycker den oftast blir ganska slapp och svårspritsad. Men nu fick jag ta det som fanns hemma.

 

 

 

Här får ni receptet

 

200 g rumsvarmt smör

2 dl socker

3 ägg

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

4 dl mjöl

1 dl mjölk

Vispa smör och socker riktigt pösigt. Blanda i ett ägg i taget. Blanda i de torra ingredienserna växelvis med mjölken. Grädda  mitt i ugnen 200 grader ca 20-25 minuter Smält valfri choklad och blanda med en klick grädde så det blir en mouse. (Man får gå lite på känsla eller google ;) ) skär ut ett hål i varje muffins när de har svalnat och häll i mousen. 200 g Philadelphia  1/2 dl florsocker Några droppar jordgubbsessens Röd karamellfärg eller pastafärg 1 dl vispgrädde   Vispa philadelphiaost, jordgubbsessen, karamellfärg och florsocker. Tillsätt lite grädde i taget och vispa ihop till en fluffig kräm

 

Monstertruck

Sixten var sugen på tårta. En gul med en blå monstertruck var önskemålet. Hoppas han blir nöjd med denna.

Hipp Hurra för mig idag!

 

Eller Hipp Hurra kanske var att ta i. Jag gillar ju som bekant inte att fylla år och bli äldre.

Men, ja det finns ett litet men, det är ju i alla fall roligt att få bjuda hem folk och baka tårta.

 

I år blev det två tårtor. Hade egentligen räckt med en, men så är det ju det där med att bestämma sig. Det är ju inte min starka sida som ni kanske vet?

Först ut har vi en Äppelcinnamon cake med Browned butter.

Receptet är taget rakt av ur boken Lomelinos tårtor.

Den består av fyra äppelbottnar, fylld med äppelkompott och täckt med en smörkräm som är gjord av "bränt" smör.

 

Det var ett ypperligt tillfälle att bli av men lite äpplen från trädgården som annars skulle hamnat på komposten. Jag har sex stycken äppelträd, så är det någon som vill ha så är det bara att komma och plocka!

 

 

 

Andra tårtan är en chokladkolatårta.

Den består av fem chokladbottnar. Receptet på fyllningen hittade jag hos louisespis (favoritbloggen för övrigt!) Det är en marängsmörkräm med dulche de leche.

Som om inte det vore nog så är hela tårtan täckt med ett lager chokladgarnage.

Mäktig? Japp!

 

 

Det var inte ens tänkt att ha Kallor som dekoration. Testade att göra häromdagen. Hade de varit tänkta till denna tårtan hade de blivit i en annan färg.

 

 

 

 

Nisses tårta

Idag fyller min farbror år. När jag var liten var Nisses födelsedag lite som dagen innan julafton, ni vet när man är sådär spänd av förväntan. Varför det då? Jo för jag fyller år dagen efter.
Nu för tiden känns det dock inte lika kul att fylla år längre. Inget att göra något åt, så det är bara att bita ihop.
Har lagt det sista på morgondagens tårtor, men de får ni inte se förens i morgon.

Om denna tårta då.
Tja, det är väl inte den snyggaste precis. Det var så fin i huvudet, en spritsad tårta i en svag grön ton skulle det bli. Men jag var visst lite väl generös med färgen. Jag skyller på att den är gjort på fredagen den 13:e.
Smaken är densamma som i föregående tårtor.

Månadens sötsak September

Key Lime Pie Cupcakes

 

Septembers tema i Månadens sötsak är Citrus.

Mitt bidrag får bli Key Lime Cupckaes. Receptet är från Leilas bok Hello Cupcake.

 

Kexbotten: 400 g digestivekex

125 g smält smör
Fyllning:
2 burkar (800 g) kondenserad mjölk
8 ekologiska äggulor
Skal och saft av 10 limefrukter
Till servering:
Vispad grädde och lime.

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Krossa kexen till små smulor i en mixer och blanda dem med smält smör.
3. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och tryck ut blandningen i botten och upp på kanterna.
4. Förgrädda kexbotten i mitten av ugnen i cirka 10 minuter. Låt svalna.
5. Blanda kondenserad mjölk med äggulor, rivet limeskal och saft. Låt smeten dra åt sig smak av lime­skalen i minst 30–60 minuter. Sila smeten genom en finmaskig sil och släng skalen.
6. Fyll smeten över kexbotten och grädda i mitten av ugnen i cirka 25 minuter. Låt svalna helt och servera med vispad grädde och skivad lime.

 

Pappas tårtor

Vilken smak det skulle bli på tårtorna var inte ett svårt val. Pappa älskar citron, så det brukar det oftast bli när det är han som ska firas. De är fyllda med en passion och mangokräm.

"Pinnarna" hittade jag receptet på i en bok och har funderat på att testa länge. Det är smält socker runt en hasselnöt. I boken såg det så himla fint och enkelt ut. Mina blev väl sisådär. Sneda och vinda och stelnat sockergegg i halva köket.

 

Jag tycker guld och vitt passar bra tillsammans, så därför fick det bli temat, med guldvimplar, band och (syns dåligt på bilden) förgyllda fjärilar.

 

Tårtorna gick hem hos gästerna, och på lördag blir det till att baka en likadan till min farbror som fyller då.
På söndag är det min tur att fylla (hujeda mig!) Men då får det bli någon annan tårta. Vilken har jag inte bestämt än. Har många jag skulle vilja prova på min "måste-baka-lista"

Monster High-tårta

 

 

Jag hade ingen aning vad Monster High var för något innan jag fick frågan att göra en tårta. Men nu har jag fått lära mig att det är en slags vampyrbarbiedockor.

Varför fanns inte sådana roliga grejer när en annan var liten?