Kladdig jordnötskaka

Hade lite jordnötssmör över sen cookisarna. Det vore ju synd att låta det förfaras så jag gjorde därför denna kakan. Lät den tyvärr vara kvar lite för länge i ugnen så den blev inte så kladdig som det var tänkt.
Kan skriva in receptet sen om någon är intresserad.

Divine Cookies

 

 

 

 

Biskvier

Biskvier

 

 

15 grader varmt och riktigt kalla vindar. Vem fasen vill vara ute då? Inte jag i alla fall. Vågade inte ens sätta ut kaninerna idag ifall de skulle blåsa bort.

Inget hade jag att sysselsätta mig med idag heller, så då tänkte jag att jag skulle baka något tidskrävande för att slå ihjäl några timmar. Så biskvier fick det bli. Närmare bestämt chokad och arraksbiskvier.

(Enligt mig så ska det vara arrak i. Kanske för att släkten alltid använt det som smaksättning.)

 

Snygga blev de då inte, olika stora och ojämnt doppade. Men som mormor brukar säga:

-Det ska synas att de är hemmagjorda!

Månadens Sötsak Juli

Fjärilcupcakes med jordgubbsmak

 

Temat för Juli är semester.

Semester och sommar för mig är helt klart jordgubbar! Det finns väl knappast något härligare?

Här har jag gjort jordgubbscupcakes med vit chokladfrosting och dekorerat med en somrig fjäril i sp.

För fjärilar hör också semestern till.

 

 

 

Semester ja, den är snart över. Är redan inne på sista veckan. Hade oturen i år att få tidig semester. Det gillas icke, har mycket hellre sen så man är ledig när "alla andra" också är det.

Men men, vi får inte välja själva, så vartannat år så blir det så.

 

Det har blivit en ganska ensam semester, mycket tid har jag lagt på att baka. Har lite lagt upp allt på bloggen, utan tänkte ta det lite undan för undan istället

 

 

 

Supersega Kladdkakecookies

 

Cookies

 

 

De ser inte mycket ut för världen, men ni måste testa dessa!

Det är som en blandning mellan cookies och kladdkaka.

"Outrangerous Cocolate Cookies" heter de i original.

Det var rykande åtgång hos mina provsmakare. Kommer säkerligen göra en ny sats inom kort, och då ska ni veta att jag sällan bakar samma sorts kakor mer än en gång (förutom tårtorna då)

Här kommer receptet omräknat till Svenska (och lite ändrat)

 

2,25 dl grovhackad mjölkchoklad (Nästan 100 gram)

4 tsk smör

1,5 dl vetemjöl

1/2 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

2 stora ägg

1,5 dl farinsocker

1 tsk vaniljextrakt (eller vaniljsocker)

3,5 dl mjölkchokladknappar

 

Smält chokladen tillsammans med smöret. Blanda ihop de torra ingredienserna. Vispa ägg och farinsocker riktigt fluffigt, sänk hastigheten och tillsätt den smälta chokladen och mjölblandningen. Häll i chokladknapparna. (Har man inte knappar får det lika bra med hackad choklad förstås).

Klicka ut matskedsstora "högar" på en plåt. Platta Inte till, de flyter ut av sig själva!

Skjuts in i ugnen på 180 grader. När de börjar se "sprickiga" ut är det dags att ta ut de. Tar ca 8-10 minuter. Se upp med att övergrädda, de ska bli sega och inte hårda.

 

(Jag bytte min telefon igår och kan inte riktigt med bildprogramet som ni kanske ser ;) )

Cheesecake

 

Ja, jag vet, det blir minst en jordgubbe i varje inlägg nu. Men vem kan motstå dessa gubbar? Det gäller att ta vara på de den korta tid de är här.

Jessica och jag plockade 20 liter häromdagen, så nu är frysen full.

 

Slängde ihop en Jordgubbscheesecake idag. Hade inte tillräckligt många digestivekex hemma så jag fick blanda ut med hälften Oreo-kex. "Man tager vad man haver" som det så fint heter.

Nu tror ni säkert att det är jordgubbsås som är ringlat uppepå? Det är det inte. Det är faktiskt polkagrissås! Fick lite ont om tid och det fick återigen bli "Man tager vad man haver"

Det låter som en fruktansvärd kombination, men faktum är att smakerna faktiskt passade riktigt bra ihop! Så testa gärna det"

 

 

 

Botten                                                              

250g kex (digestive+Oreo)

100 g smör

 

Krossa kexen och häll på det smälta smöret, tryck ut i en form och grädda i 200 grader ca 10 minuter. Ta ut botten och sänk ugnen till 160 grader

 

600g Philadelphia

2,5 dl kesella (tog den med vaniljsmak)

1 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

1 dl maizena

 3 st ägg
1 dl vispgrädde
200 g vitchoklad
1 klick sylt efter smak

 

Smält chokladen och blanda med grädden

Vipsa Philadelphia kesella socker och vaniljsocker krämigt. Rör ner ett ägg i taget. Tillsätt chokladen och maizena. Häll i en form. Lägg i sylt och rör lite lätt med en gaffel tills sylten blandat sig lite med smeten. Grädda i ugnen ca 45 minuter

Syndig nougatkaka

 

Detta bakverk är inget för kalorijägaren!

 

Botten

Vispa ihop 400g hasselnötsmassa, 1 helt ägg, 20g kakao och tre uppvispade äggvitor.

Grädda ca 30 minuter i 175 grader

 

Fyllning

Smält 200g mjölkchoklad och låt svalna lite. Vispa 5 dl grädde. Rör ner tre äggulor i chokladen (en i taget) och vänd ner grädden, även den lite i taget. Bred moussen över kakan och frys in ca en timme

 

Smält 100 g nougat och bred ut över moussen och frys in igen ett par timmar. Ta ut den ur frysen en halvtimme innan den ska serveras

 

Detta receptet är beräknat att göra i en vanlig springform (24cm) Jag brukar halvera receptet och göra i en brödform.

Man kan såklart variera moussen och ta annan choklad. Mörk är att föredra för att få ner det söta lite.